Čisto more.
Ekološki uzgoj.
Podvelebitske dagnje.
U spoju čistoće netaknutoga mora i izvorne planinske vode na području Parka prirode Velebit uzgojili smo ovaj jedinstven plod mora.
Čisto more.
Čisto more.
Ekološki uzgoj.
Podvelebitske dagnje.
U spoju čistoće netaknutoga mora i izvorne planinske vode na području Parka prirode Velebit uzgojili smo ovaj jedinstven plod mora.
Eko certificirani uzgoj
Ekološki uzgoj dagnji temelji se na čistom morskom okolišu, prirodnim metodama i odgovornom odnosu prema prirodi. Dagnje se čiste isključivo fizičkim putem, bez upotrebe kemijskih sredstava, u skladu s EU ekološkim standardima.
Podvelebitski kanal
Uzgoj u Podvelebitskom kanalu, unutar Parka prirode Velebit, odvija se u iznimno čistom morskom području bez industrijskog utjecaja. Stalna cirkulacija mora, uz djelovanje bure i dotok izvorskih voda, stvara optimalne uvjete za vrhunsku kvalitetu dagnji.
Svježina u jednom danu
Dagnje koje isporučujemo u popodnevnim satima svega su nekoliko sati ranije bile u moru na nasadnim linijama. Cijeli proces vađenja, obrade, pakiranja i transporta u hladnom režimu odvija se unutar jednog dana.
Naša Priča
Gdje se susreću more i planina, nastaje naša dagnja
Na prijelazu između netaknutog mora Podvelebitskog kanala i moćnog planinskog masiva, u okviru Park prirode Velebit, uzgajamo dagnje u okruženju koje se rijetko gdje može ponoviti. Ovdje se hladne i čiste planinske vode susreću s morem, stvarajući stabilan, bogat i prirodno uravnotežen morski ekosustav. Upravo taj jedinstveni spoj mora i planine temelj je kvalitete naše dagnje.
Podvelebitski kanal karakteriziraju iznimno snažne morske struje koje neprestano obnavljaju vodene mase i donose prirodno bogatstvo planktona. Takva dinamika omogućuje dagnjama stalnu i optimalnu prirodnu prehranu, bez zastoja i bez potrebe za ikakvim dodatnim intervencijama. Rezultat su dagnje punijeg mesa, čvrste strukture i izraženog, ali uravnoteženog okusa mora.
Prirodan uzgoj bez uplitanja
Od samog početka vodimo se jednostavnim načelom: u prirodni proces rasta ne treba se miješati. Naše dagnje rastu sporije, ali prirodnije, u moru visoke kakvoće i uz minimalan ljudski utjecaj. Ne koristimo dodatnu hranu, ne ubrzavamo rast i ne posežemo za kemijskim sredstvima. Dagnje se hrane isključivo prirodnim planktonom, filtrirajući more u kojem rastu, što im omogućuje da razviju svoj puni potencijal bez kompromisa.
Svježina koja se osjeti
Zbog iznimne čistoće mora u Podvelebitskom kanalu, naše dagnje ne prolaze proces purifikacije u vanjskim bazenima. Time se čuva njihova prirodna ravnoteža, smanjuje dodatni stres školjke i zadržava autentičan okus mora, kakav se može dobiti samo u iznimno očuvanom morskom okolišu.
Naše dagnje možete kupiti u trgovinama:
Dagnja izvor zdravlja
Bogate nutrijentima
Dagnje su izvrstan izvor kvalitetnih, lako probavljivih proteina koji doprinose izgradnji i obnovi tkiva, uz važan udio minerala poput željeza, fosfora i selena.
Vrijedan izvor vitamina
Visok udio vitamina B12 i omega-3 masnih kiselina daje dagnjama posebnu nutritivnu vrijednost, prepoznatu u znanstvenim i prehrambenim preporukama.
Znate li zašto se dagnje smatraju jednom od najzdravijih namirnica iz mora?
Iza jednostavne školjke krije se bogatstvo nutrijenata važnih za energiju, vitalnost i uravnoteženu prehranu. Niskokalorična, a bogata proteinima, mineralima i vitaminima, dagnja se smatra jednom od najcjelovitijih namirnica iz mora, cijenjenom u zdravoj i uravnoteženoj prehrani. Posebno se ističe visokim udjelom željeza, vitamina B12 i omega-3 masnih kiselina, važnih za energiju, koncentraciju i opće zdravlje. Otkrijte zašto se dagnje sve češće svrstavaju među najvrijednije namirnice suvremene prehrane.
Podvelebitski kanal
Čisto i živo more
Snažni vjetrovi i prirodna cirkulacija mora stalno prozračuju morski sloj, održavajući visoku razinu čistoće i kisika. Takvi uvjeti pogoduju razvoju bogate bioraznolikosti i zdravog morskog okoliša.
Netaknuta priroda
Blizina Parka prirode Velebit, izostanak industrije i prisutnost podmorskih izvora slatke vode čine Podvelebitski kanal jedinstvenim prirodnim prostorom. Ovo je područje u kojem more i planina djeluju zajedno, stvarajući stabilan i očuvan ekosustav.
More oblikovano planinom i vjetrom
Podvelebitski kanal jedno je od najočuvanijih morskih područja Jadrana, oblikovano snažnom burom, stalnom cirkulacijom mora i dotokom izvorskih voda s Velebita. U tom spoju surove planine i čistog mora nastaje iznimno dinamičan i bogat morski ekosustav, bez značajnih industrijskih utjecaja.
Inspiracija za pripremu dagnji
Dagnje su jedna od najzahvalnijih namirnica u kuhinji, jednostavne za pripremu, a iznimno bogate okusom.
Od klasične dalmatinske buzare, u kojoj se dagnje kratko kuhaju s maslinovim uljem, češnjakom, bijelim vinom i peršinom, pa sve do modernih interpretacija s rajčicom, začinima ili aromatičnim umacima, njihova priprema ostavlja prostor za kreativnost.
Osim toplih jela, dagnje se jednako dobro uklapaju u hladna predjela, juhe, rižota i salate, ali i u suvremene recepte inspirirane mediteranskom, talijanskom, španjolskom ili azijskom kuhinjom. Upravo ta svestranost čini ih savršenom namirnicom za svakodnevno kuhanje, ali i posebne prigode.
Recepti s dagnjama
Mala kolekcija naših recepata koje rado pripremamo i dijelimo s drugima.
Dagnje iz Podvelebitskog kanala sve su češće prepoznate i u gastronomskoj sceni. Portal Punkufer donosi reportažu o jedinstvenom spoju mora i vrhunske kuhinje kroz surf & turf jelo u restoranu Labrax, u kojem važnu ulogu imaju upravo dagnje iz ovog područja.
U članku je predstavljena posebnost uzgoja u Podvelebitskom kanalu – iznimno čisto more, snažne morske struje i prirodni uvjeti koji stvaraju dagnje izrazite kvalitete i punog okusa. Upravo zbog tih karakteristika dagnje iz ovog područja sve su češći izbor chefova koji žele autentične i vrhunske sastojke.
Pročitajte reportažu i saznajte kako dagnje iz Podvelebitskog kanala pronalaze svoje mjesto u modernoj gastronomiji.
„Jednostavna školjka, iznimna nutritivna vrijednost.”
— Vele Mare
Tvrtka Vele Mare d.o.o. počela je s radom 2013.godine, a uzgoj se odvija u Podvelebitskom kanalu, u okviru Parka prirode Velebit. 2017.godine postajemo prvi eko certificirani uzgajivač školjaka u RH.
Digitalni marketing i izrada web stranica – Alta Nova d.o.o. Samobor
Izbornik
Kontakt
- Email: info@velemare.hr
- Adresa: Ulica Krešimira Purića 21, Samobor
- Djelatnost: 03210, Morska akvakultura
- OIB:26646086493